Torres Mas La Plana Red Wine home / wine knowledge / Torres Mas La Plana Red Wine (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဒီနေ့မှာတော့ ကမ္ဘာ့ နာမည်ကျော် Torres Mas La Plana ဝိုင်နီအကြောင်းကို ပြောပြပေးမှာပါ။ ပထမဆုံး ဒီဝိုင်ရဲ့ အစ သမိုင်းကြောင်းကို အနည်းငယ် ကောက်နှုတ်ပြောပြချင်ပါတယ်။1,870 ခုနှစ်မှာ Torres မိသားစုဟာ winery company ကို Vilafranca del Penedès အမည်ရှိတဲ့ ရထားဘူတာရုံရဲ့ရှေ့မှာ စတင်တည်ထောင်ခဲ့တာပါ။ သူတို့မိသားစုက 1, 678 ခုနှစ်တည်းက မိသားစုစဉ်ဆက် ဝိုင်စပျစ်ခင်းတွေကို စိုက်ပျိုးလာခဲ့တာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ […]

Read More »

The Torres, Sangre de Toro Sparkling wine home / wine knowledge / The Torres, Sangre de Toro Sparkling wine (English Version below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေအိမ်ထဲမှာနေရင်း Family Party ကျင်းပချင်လို့ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ Family Celebration အတွက်ရွေးချယ်သင့်တဲ့ sparkling ဝိုင်အမျိုးအစားကို ဒီနေ့ ဝိုင်ချစ်သူတို့အတွက် ရွေးချယ် ပြောပြလိုက်ပါတယ်။ ? ? Spain နိုင်ငံ Cataluna ဒေသကနေ ထွက်ရှိခဲ့တဲ့ Torres, Sangre de Toro Sparkling ဝိုင်က Celebration အတွက်တော့ ရွေးချယ်သင့်တဲ့ ဝိုင်ပါ။ ဈေးနှုန်းသင့်တင်သလို၊ ဝိုင်ချစ်သူတို့ မြည်းစမ်းလိုက်တိုင်းမှာ စွဲမက်နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းတဲ့ […]

Read More »

Tannins in Wine home / wine knowledge / Tannins in Wine (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဝိုင်ထဲမှာ ပါဝင်တဲ့ Tannin ဆိုတာဘာလဲ?ဝိုင်သောက်လိုက်ရင် အနည်းငယ်ဖန်တဲ့အရသာလေးကို အားလုံး ခံစားဖူးမှာပါ။ အဲ့ဒီ အရသာကို ကျွန်တော်တို့ ဝိုင်သောက်လိုက်တိုင်း လျှာပေါ်မှာ ခံစားရပါတယ်။ အထူးသဖြင့် ဝိုင်နီတွေမှာ ပိုသိသာစွာ ခံစားရပါတယ်။ အဲ့ဒီ အဖန်ဓာတ်လေးကို ဘယ်ကနေ ရတာဖြစ်မလဲ?အဲ့ဒီ Tannin ဓာတ်ကို ဝိုင်စပျစ်သီးရဲ့ အခွံ၊ စပျစ်သီး အသားနဲ့ စပျစ်သီး အစေ့ တို့ ပေါင်းစပ်ပြီး ရတာဖြစ်ပါတယ်။ Tannin မှာ တစ်နည်းအားဖြင့် Polyphenols လို့ခေါ်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ Polyphenols က အစာချေစနစ်ကို […]

Read More »

Pinot Noit & Gruyere Cheese home / wine knowledge / Pinot Noit & Gruyere Cheese (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဒီနေ့မှာတော့ Wine နဲ့ Cheese ကို ကောင်းကောင်းတွဲဖက်သုံးဆောင်တတ်ဖို့ နည်းလမ်းတွေကို ဝေမျှပေးမှာ ဖြစ်ပါတယ်။ပထမဆုံးအနေနဲ့ Pinot Noir ဝိုင်အမျိုးအစားအတွက်အလိုက်ဖက်ဆုံး Cheese အမျိုးအစားကို ပြောပြပေးပါမယ်။ Red Berry သီးတို့ရဲ့ အနံ့၊ အရသာ ကိုရတဲ့ Pinot Noir ဝိုင်အမျိုးအစားအတွက်တော့ medium-firm cheese လို့ခေါ်တဲ့ Gruyere Cheese အမျိုးအစားနဲ့ တွဲဖက် မြည်းစမ်းလို့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။Gruyere Cheese ဟာ အာဟာရဓာတ်များစွာကြွယ်ဝတဲ့ Cheese အမျိုးအစားဖြစ်သလို၊ […]

Read More »

Ladies and Wine home / wine knowledge / Ladies and Wine (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဝိုင်သောက်ခြင်းကနေ ကျန်းမာရေးကောင်းကျိုးတွေ ရတယ်ဆိုတာ အားလုံးက သိပြီးသားဖြစ်မှာပါ။ ဒါပေမဲ့ အမျိုးသား နဲ့ အမျိုးသမီး အလိုက် ဝိုင်ရဲ့ ကောင်းကျိုး ရလဒ်က မတူညီပါဘူး။အမျိုးသမီးတွေအနေနဲ့ ဝိုင်ဘာကြောင့် သောက်သင့်တယ်ဆိုတာ သင်သိပြီးပြီလား?Cellar Door Distribution ကနေ ဝိုင်နဲ့ပတ်သက်လို့ အမျိုးသမီးတွေ သိထားသင့်တဲ့ အချက်လေးတွေကို ကောက်နုတ် ပြောပြလိုက်ပါတယ်။ ဝိုင်သောက်ခြင်းက အမျိုးသမီးတွေအတွက် ဖော်ပြပါ ကျန်းမာရေး ကောင်းကျိုးများစွာကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။✅ Red Wine မှာပါဝင်တဲ့ flavonoids လို့ခေါ်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်ဟာ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။✅ ဝိုင်သောက်ခြင်းက […]

Read More »

Differences between Red Wine and White Wine home / wine knowledge / Differences between Red Wine and White Wine (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဝိုင်ချစ်သူတို့ တောင်းဆိုထားတဲ့ White Wine နဲ့ Red Wine ရဲ့ ကွာခြားချက်ကို ဒီနေ့ Cellar Door Distribution ကနေ ဝေမျှပေးလိုက်ပါပြီ။ဝိုင်နီ နဲ့ ဝိုင်ဖြူမှာ အဓိက ကွာခြားတာကတော့ ဝိုင်စပျစ်သီးအရောင်ပါ။ ဝိုင်စပျစ်တွေကို ဝိုင်နီပြုလုပ်ဖို့အတွက် အချဉ်ဖောက်တဲ့အခါမှာ ဝိုင်စပျစ်သီးရဲ့ အခွံ၊ အစေ့ တွေပါ ရောပြီး ဝိုင်ရဲ့အရောင်ရစေဖို့ Fermentation Process ကိုပြုလုပ်ပါတယ်။ဝိုင်ဖြူအတွက်တော့ လိုအပ်သလောက်ပဲထားပြီး ကျန်တဲ့ […]

Read More »

Aging Wine (Storage in barrel) home / wine knowledge / Aging Wine (Storage in barrel) (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဝိုင်တွေကို သိုလှောင်တဲ့အခါမှာ ဝက်သစ်ချစည်ထဲမှာ သိုလှောင်ရပါတယ်။ ဘာကြောင့် ဝက်သစ်ချစည်ထဲမှာ သိုလှောင်ရလဲဆိုတာကို ဒီနေ့ ဝိုင်ချစ်သူတို့အတွက် sharing လုပ်ပေးလိုက်ပါတယ်။Winemaker တွေက ဝိုင်စပျစ်ကနေ စပျစ်ရည်ရအောင် Crashing Process ပြီးတဲ့အခါမှာ စပျစ်သီးအဖက် လေးတွေကို လိုသလောက်ထားပြီး ဖယ်ထုတ်ပါတယ်။ အဲ့ဒီနောက်မှာ သေချာဖယ်ထုတ်ထားပြီးတဲ့ စပျစ်ရည်အသန့်တွေကို Fermentation လုပ်ပြီး Oak Barrel လို့ခေါ်တဲ့ ဝက်သစ်ချစည်တွေထဲမှာ အနည်းဆုံး ၃ နှစ်မှ ၄ နှစ် သိုလှောင်ထားရတာပါ။တစ်နည်းအားဖြင့်ပြောရမယ်ဆိုရင် ဝိုင်စပျစ်အမျိုးအစားမျိုးစုံကနေ ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ […]

Read More »

Acidity in Wine home / wine knowledge / Acidity in Wine (English Version Below)ဝိုင်ချစ်သူတို့ရေဝိုင်ထဲမှာ ပါဝင်တဲ့ Acidity လို့ခေါ်တဲ့ အချဉ်ဓာတ်ဟာ ဘယ်လို Taste မျိုးလဲဆိုတာကို ဒီနေ့ ဝိုင်ချစ်သူတို့အတွက် ရှင်းပြပေးလိုက်ပါတယ်။Acidity ဆိုတာ ဝိုင်ထဲမှာပါဝင်တဲ့ အက်စစ်ဓာတ်လေးတွေကနေ ရရှိလာတဲ့ လန်းဆန်းတဲ့အရသာပါ။ ဝိုင်ထဲမှာ များသောအားဖြင့် tartaric acid, malic acid နဲ့ citric acid တို့ကို တွေ့ရပါတယ်။ ဒါကလည်း ဝိုင်စပျစ် စိုက်ပျိုးထဲ ဒေသပေါ်မူတည်ပြီးတော့ အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ဝိုင်စပျစ်သီးမမှည့်ခင်အချိန်၊ အစိမ်းရောင် ဖြစ်နေတဲ့အချိန်ဟာ Acidity ဓာတ်အမြင့်မားဆုံးအချိန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဝိုင်စပျစ်သီးမှည့်သွားတဲ့အချိန်မှာတော့ Acidity ဓာတ်ဟာ လျော့ကျသွားပါတယ်။ ဝိုင်စပျစ်သီးမှည့်တဲ့အချိန်ဟာ စပျစ်သီးရဲ့ […]

Read More »